ดอกไม้จีน/ไซปัก

ดอกไม้จีน/ไซปัก(ประโยชน์และสรรพคุณ)

มีชื่อภาษาจีนว่า จำฉ่าย หรือกิมจำเช่า ลักษณะรูปร่างจะเป็นเส้น ๆ สีเหลืองออกคล้ำๆ หน่อย แต่หากเป็นสีแบบเหลืองดูแล้วสะอาดตา ตัวดอกไม้จีนสามารถเก็บไว้ได้นาน ตำราบอกว่าดอกไม้จีน มีสรรพคุณและมีคุณค่าอาหารมาก อุดมไปด้วยแคโรทีนเป็นจำนวนมากพบว่า เป็นผักที่มีไขมันต่ำมาก และมีสรรพคุณเป็นยาระบาย มีฤทธิ์เย็น ประกอบด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพ เช่น แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โปรตีน และวิตามินเอ จึงเป็นอาหารที่กินได้ทุกเพศทุกวัย วิตามินบีในดอกไม้จีนช่วยให้สมองทำงานได้ดี และเพิ่มความจำ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีสรรพคุณแก้ร้อนใน บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคดีซ่าน ขับปัสสาวะ และบรรเทาริดสีดวงทวาร